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Sgombri alla Pancetta |
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| Secondo di Pesce a base di Sgombri Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Sgombri da Porzione 4 Fette Pancetta Affumicata Farina Olio d'oliva 1 Noce Burro Sale |
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 Preparazione: Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in olio ben caldo 10 minuti.Scolateli su carta assorbente. Salate appena. In un tegame sciogliete una noce di burro, adagiatevi la pancetta e quando è diventata trasparente, avvolgetela intorno a ogni sgombro. |
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