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Sgombri alle Verdure |
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| Secondo di Pesce a base di Sgombri Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1369 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Sgombri 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 10 Cipolline 4 Carote 1 Manciata Sedano 1 Manciata Prezzemolo 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore.Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe. Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa. Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po' d'acqua. Intanto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata. Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti. In estate, si può preparare in anticipo e far raffreddare in frigorifero. |
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