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Sgombri in Umido con Piselli |
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| Secondo di Pesce a base di Sgombri Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
60 gr Olio d'oliva Sale 1 Cipolla Prezzemolo 500 gr Piselli Già Sgranati Salsa di Pomodoro 6 Sgombri Grandi (o 12 Piccoli) |
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 Preparazione: Pulite gli sgombri, togliete teste e spine.Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; mettete dentro gli sgombri, aspettate che prendano colore, spruzzate di sale, unite anche una manciata di prezzemolo tritato. Date qualche altro minuto di cottura, unite i piselli. Quando vedete che i piselli sono quasi cotti, unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro; proseguite fino a raggiungere la cottura, mantecate e servite ben caldo. |
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