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Sgombri Saporiti |
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| Secondo di Pesce a base di Sgombri Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Sgombri 400 gr Pomodori Rossi 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro Prezzemolo Pangrattato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i pesci e privarli della lisca e della testa.Adagiarli aperti a libro e più appiattiti possibile sul fondo di una teglia unta di olio tenendo verso l'alto la parte senza pelle. Spolverizzare con un trito di alloro, prezzemolo e aglio, salare, pepare e coprirli con uno strato di fette di pomodoro, salare ancora, spolverizzare con pangrattato e irrorare con olio. Passare in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti circa. |
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