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Sgonfiotti al Formaggio |
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| Antipasto a base di Formaggio Parmigiano Grattugiato Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
60 gr Ricotta 60 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Rotolo Pasta Fresca per Pizza 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Srotolate la pasta su un piano di lavoro infarinato e stendetela.Appiattitela leggermente con il mattarello dopo averlo cosparso con poca farina. Mescolate in una ciotolina la ricotta e il parmigiano con un pizzico di sale. Ritagliate una quarantina di dischetti di pasta di circa 5 cm. Distribuite mezzo cucchiaio di formaggio al centro di 20 dischetti e ricopriteli con gli altri. Premete bene tutt'intorno al ripieno con le dita e, se necessario, pareggiate i bordi sempre usando il tagliabiscotti. Allineate i dischetti di pasta in una teglia che avrete ricoperto con carta da forno. Spennellate la superficie con l'olio d'oliva, poi salate leggermente. Mettete i dischi di pasta nel forno che avreste già scaldato a 200 gradi per circa 15 minuti. Oppure fino a quando gli sgonfiotti saranno diventati di un bel colore dorato. |
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