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Soffiatini alle Pesche |
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| Dessert a base di Pesche Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
650 gr Pesche 250 gr Zucchero 3 Tuorli d'uovo 4 Albumi d'uovo Burro per Gli Stampini Biscotti Amaretti Polverizzati 1 Cucchiaino Pistacchi 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Spellate le pesche, snocciolatele e passate la polpa al passaverdura.Imburrate 4 stampini e rivestiteli di amaretti. Accendete il forno a 190 gradi. Amalgamate al passato di pesche 3 amaretti polverizzati, lo zucchero e 3 tuorli. Montate a neve fermissima gli albumi con il sale e amalgamateli al passato di frutta, con delicatezza. Passate gli stampini in forno e cuocete 15-20 minuti, poi estraete i dolci e cospargeteli con i pistacchi tritati molto finemente. Servite subito. NB. Se utilizzate le pesche sciroppate bastano 150 g di zucchero; aggiungetelo poco alla volta e controllate che il composto sia abbastanza dolce. |
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