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Sogliola ai Pinoli |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliola Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Filetti di Sogliole 1 Mazzetto Basilico 30 gr Pinoli 30 gr Formaggio Pecorino 1/2 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico.Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale e pepe. Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per 15-20 minuti a calore medio. |
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