Sogliole al Prezzemolo (2)
Secondo di Pesce a base di Sogliole
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Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole
1 Uovo
80 gr Burro
Pangrattato
1 Limone
Prezzemolo
Sale
Preparazione:
Far scongelare le sogliole, pulirle, diliscarle, lavarle e asciugarle.
Passarle nell'uovo sbattuto con il sale e 30 g di burro fuso e nel pangrattato.
Friggerle nel restante burro, cospargerle con abbondante prezzemolo tritato, spruzzarle con il succo di limone e servire.
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