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Sogliole alla Mugnaia (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliole Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Sogliole 50 gr Burro Farina 1/2 Bicchiere Vino Bianco Alcune Gocce Succo di Limone Prezzemolo Tritato Sale |
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 Preparazione: Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa.Infarinatele e mettetele in una padella con il burro. Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate. Fate asciugare e servite con prezzemolo tritato. |
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