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Sogliole alle Mandorle |
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| Secondo di Pesce a base di Sogliole Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
6 Sogliole 100 gr Burro 1 Tazza Panna Liquida 80 gr Mandorle Farina Sale |
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 Preparazione: Preparare le sogliole pulite.Lavarle, asciugarle e infarinarle. Poi farle rosolare nel burro da entrambe le parti, a fuoco vivo. Abbassare la fiamma e far cuocere per 20 minuti circa. Aggiungere le mandorle spellate e tagliate a filetti, e, dopo qualche minuto, unire la panna e aggiustare di sale. Far restringere un poco la salsa e servire. |
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