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Soufflé ai Gamberetti |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberetti Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Gamberetti Surgelati 25 cl Besciamella Densa 2 Uova Sale per lo Stampo: Burro |
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 Preparazione: Lessare i gamberetti e sgusciarli.Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura. Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo. Imburrare uno stampo e versarvi il composto. Cuocere per 25-30' in forno a 180' fino a quando il soufflé sarà ben gonfio. |
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