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Soufflé al Cognac |
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| Dessert a base di Cognac Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
6 Uova 70 cl Latte 50 gr Farina 4 Cucchiai Cognac 80 gr Burro 4 Cucchiai Fecola Limone Sale |
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 Preparazione: Sciogliere il burro, stemperarvi la farina per ottenere un composto compatto, diluirlo con il latte versandolo poco alla volta.Portare ad ebollizione senza smettere di girare. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, la fecola e il cognac. Girare energicamente e far riposare un poco, quindi amalgamarvi i tuorli e gli albumi montati a neve ferma con poco sale e 2 gocce di limone. Versare in una pirofila unta e cosparsa di zucchero. Cuocere in forno caldo per 30'. |
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