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Soufflé al Parmigiano (2) |
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| Antipasto a base di Formaggio Parmigiano Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
7 Uova 1 Tazza Panna Liquida 150 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 gr Burro 20 gr Fecola Noce Moscata Sale |
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 Preparazione: Stemperare la fecola nella panna e metterla sul fuoco.Unire il burro, un po' di sale, di pepe e di noce moscata. Far dare un bollore e ritirare dal fuoco. Incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il parmigiano e le 5 chiare montate a neve. Mettere il composto in una pirofila imburrata e infornare per 20 minuti circa (deve gonfiarsi il doppio) e servire subito caldissimo. |
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