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Soufflé al Tartufo |
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| Contorno a base di Tartufo Nero Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
30 gr Tartufo Nero in Scatola 40 gr Burro 2 Cucchiai Farina 2 Uova 1 Bicchiere Latte Sale |
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 Preparazione: Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte.A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco. Lasciate intiepidire. Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini. Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda. Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria. Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti. |
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