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Soufflé alle Ortiche |
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| Contorno a base di Ortica Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Foglioline di Ortica 50 gr Farina 50 gr Burro 50 cl Latte Sale Abbondante Formaggio Grana 4 Uova |
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 Preparazione: Lessare l'ortica e frullarla.Con la farina, il burro, il latte e un po' di sale preparare una besciamella. Quindi unire il grana, i tuorli, il passato di ortiche e gli albumi a neve. In uno stampo di 20 cm di diametro imburrato versare il composto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi. |
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