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Soufflé di Mais Piccante |
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| Contorno a base di Mais Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Mais in Barattolo 300 gr Formaggio Emmenthal 3 Uova 10 cl Latte 1/2 Peperone Rosso 1/2 Peperoncino 2 Cucchiai Farina 1 Noce Burro 1 Punta Paprica Sale Pepe |
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 Preparazione: In una casseruola fate sciogliere una noce di burro, stemperatevi due cucchiai di farina e versate il latte a filo.Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Ritirate dal fuoco, incorporate l'Emmenthal grattugiato, lasciate intiepidire poi unite un tuorlo alla volta, il mais ben sgocciolato, il peperone e il peperoncino (senza semi) tritati, una punta di paprica, sale, pepe e, poi, gli albumi montati a neve soda. Versate in uno stampo imburrato. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi ancora 5 minuti. |
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