Spaghetti ai Broccoletti (2)
Primo piatto a base di Broccoletti
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Spaghetti
500 gr Broccoletti Surgelati
Formaggio Grattugiato
1 Noce Burro
4 Cucchiai Panna
1 Cipolla
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata.
In una padella scaldate tre cucchiai d'olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati.
Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna e, dopo 10 minuti, frullate il tutto.
Regolate sale e pepe.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC.
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