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Spaghetti ai Crostini |
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| Primo piatto a base di Acciughe Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Spaghetti 16 Dadini Pane Nero Tostato 5 Filetti d'acciughe 1 Cucchiaio Peperone Rosso Dolce Seccato e Macinato 1 Ciuffetto Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Schiacciate l'aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l'olio.Appena indorato, aggiungetevi i filetti d'acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate e schiacciate sul fondo col mestolino di legno. Se necessario, allungate con un cucchiaio d'acqua. Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente. A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato. Spadellate distribuendo subito in piatti individuali. |
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