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Spaghetti al Radicchio |
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| Primo piatto a base di Radicchio di Treviso Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti 4 Cespi Radicchio di Treviso 1/2 Cipolla 150 gr Formaggio Fontina 1/2 Bicchiere Panna Olio d'oliva Extra-vergine Noce Moscata Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete già fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio.Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio. Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata. |
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