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Spaghetti alla d'artagnan |
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| Primo piatto a base di Funghi Champignon Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 3 persone
350 gr Pasta Tipo Spaghetti 300 gr Funghi Champignon 200 gr Pancetta Affumicata 50 gr Formaggio Pecorino 1 Spicchio Aglio 5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate i funghi e tagliateli a fettine.Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l'aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d'olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco. |
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