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Spaghetti alla Menta |
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| Primo piatto a base di Menta Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Calorie: 240 |
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Ingredienti per 4 persone
240 gr Pasta Tipo Spaghetti 200 gr Piselli Surgelati 200 gr Fagiolini Surgelati 1 Cipollotto 1 Mazzetto Menta 1 Mazzetto Basilico 2 Cucchiai Formaggio Grana Padano Grattugiato Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Private il cipollotto della parte verde, lavatelo e affettatelo.Sbollentate i fagiolini in acqua leggermente salata. Scolateli quando sono ancora croccanti. Sbollentate separatamente anche i piselli e poi sgocciolateli. Rosolate il cipollotto in un tegame con un cucchiaio di olio a fiamma media, unite i fagiolini e i piselli, aggiustate di sale e proseguite la cottura a fuoco dolce. Intanto, fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Attenzione: se usate i piselli freschi i tempi di cottura si allungano di una decina di minuti. Tritate il basilico e la menta e mescolateli in una ciotola insieme a 2 cucchiai di formaggio grattugiato, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Conservate un mestolino dell'acqua di cottura e scolate la pasta al dente. Versatela subito nel tegame insieme alle verdure, mescolate e aggiungete il trito aromatico. Se necessario, diluite con un poco dell'acqua tenuta da parte. Amalgamate tutti gli ingredienti e servite subito, aggiungendo scagliette di formaggio e qualche fogliolina fresca di menta e di basilico. |
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