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Spaghetti alla Toscana |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Spaghetti 100 gr Piselli 100 gr Cannellini 1 Cuore Sedano 1 Carota 200 gr Verza 1 Cipolla 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate i cannellini.Affettate sedano, carote, cipolla, verza ed aglio. Fate scaldare metà olio in una casseruola e rosolatevi queste verdure a fuoco basso, unite i piselli dopo 7-8 minuti, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua, salate e lasciate sbollire mentre cuoce la pasta. A metà cottura unite i cannellini lessati e scolati. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera, conditeli con le verdure stufate il cui liquido di cottura dovrebbe essersi asciugato. Unite l'olio tenuto da parte, il prezzemolo fresco tritato e pepe macinato al momento. |
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