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Spaghetti alla Vernaccia |
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| Primo piatto a base di Vino Popolarità nei Primi piatti:
 (433 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Spaghetti 200 gr Cipolla 200 gr Vino Vernaccia di Oristano 150 gr Funghi Coltivati Prezzemolo Tritato 1 Noce Burro 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d'olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere), fino a quando il vino sarà completamente evaporato.Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli. Lessate gli spaghetti scolandoli a metà cottura, conditeli con il soffritto di cipolla, i funghi, una noce di burro, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino rimasto. Metteteli su un doppio foglio d'alluminio, chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti. Servite la pasta nel cartoccio. |
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