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Spaghetti alla Vesuviana |
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| Primo piatto a base di Vongole Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Campania Napoli |
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Pasta Tipo Spaghetti 2000 gr Vongole 260 gr Pomodori Pelati 6 Cucchiai Olio d'oliva Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo.Conservare il sugo e sgusciarle. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo. |
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