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Spaghetti alle Melanzane (2) |
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| Primo piatto a base di Melanzane Lunghe Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane Lunghe 400 gr Pasta Tipo Spaghetti 2 Spicchi Aglio 600 gr Polpa di Pomodoro Formaggio Pecorino 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Manciata Basilico Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Dorare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio, eliminarlo e versare nel tegame il pomodoro e 1 manciata di basilico tritato.Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso. Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette. |
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