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Spaghetti alle Zucchine (2) |
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| Primo piatto a base di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti 3 Zucchine 3 Uova 1 Spicchio Aglio 1 Tuorlo d'uovo Formaggio Pecorino Grattugiato Prezzemolo Sale |
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 Preparazione: Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle.Rosolarle in padella con olio e l'aglio sbucciato per circa 20 minuti. In una terrina sbattere le uova intere e il tuorlo, unire 4 cucchiai di pecorino e amalgamare bene il tutto. Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella terrina con le uova, unire le zucchine e una manciata di prezzemolo tritato. Mescolare rapidamente e servire con altro pecorino grattugiato. |
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