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Spaghetti Caprino e Uva |
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| Primo piatto a base di Uva Bianca Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
Sale 16 Olive Nere 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio d'oliva 350 gr Uva Bianca 180 gr Formaggio Caprino 350 gr Pasta Tipo Spaghetti |
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 Preparazione: Le olive devono essere snocciolate.Pelate e tritate lo spicchio di aglio. Mondate e affettate finemente la cipolla. Tagliate a fettine le olive e a metà gli acini di uva. Eliminate i semi. Scaldate in un tegame l'olio e fatevi rosolare la cipolla e l'aglio a fiamma molto moderata per dieci minuti, mescolando spesso. Quando la cipolla è diventata trasparente unitevi le olive e i chicchi di uva. Lasciate insaporire per tre minuti, mescolando in continuazione. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli spaghetti. Scolateli al dente. Amalgamate il caprino alla preparazione con le olive e gli acini di uva. Versate la pasta sulla salsa al formaggio, mescolate accuratamente e trasferitela in un piatto da portata caldo. Servite immediatamente. Vino consigliato: Chardonnay Trentino. |
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