Spaghetti Carote e Funghi
Primo piatto a base di Carote
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti
2 Carote
40 gr Funghi Secchi
350 gr Piselli
Prezzemolo
4 Cucchiai Olio d'oliva
30 gr Burro
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Cuocere nell'olio i piselli e le carote a dadini per 15 minuti, salare e pepare.
Unire i funghi rinvenuti in acqua tiepida e il prezzemolo tritato.
Aggiungere 1 bicchiere d'acqua e cuocere per altri 5 minuti.
Lessare gli spaghetti e condirli con il burro e il sugo di verdure.
Servire con parmigiano grattugiato a piacere.
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