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Spaghetti con le Sarde |
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| Primo piatto a base di Sarde Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti 300 gr Sarde Fresche 100 gr Finocchio Selvatico 30 gr Pinoli 20 gr Uvetta Sultanina 4 Filetti d'acciughe 1 Cipolla Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate bene e tritate molto finemente il finocchio selvatico.In una teglia fate dorare la cipolla affettata in abbondante olio, aggiungete il finocchio, i pinoli, l'uvetta, lasciata in ammollo in acqua tiepida e successivamente strizzata, e i filetti d'acciughe. Dopo qualche minuto unite le sarde, pulite e diliscate e un dito di acqua tiepida; salate, pepate e portate a cottura. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pesce. |
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