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Spaghetti con Melanzane |
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| Primo piatto a base di Melanzane Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti 3 Melanzane 250 gr Mozzarella 2 Spicchi Aglio 500 gr Pomodori Maturi Peperoncino Olio d'oliva Sale Basilico |
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 Preparazione: Friggere le melanzane tagliate a dadini e metterle da parte.Dopo aver eliminato tutto l'olio di frittura, far imbiondire nella stessa padella l'aglio con il peperoncino, aggiungere i pomodori pelati, il basilico ed un po' di sale. Quando il sugo sarà quasi pronto, unire le melanzane e lasciar insaporire per qualche minuto. Cuocere gli spaghetti versarli in una zuppiera con la mozzarella tagliata a listarelle sottili, unire il sugo con le melanzane e mescolare. |
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