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Spaghetti del Ghiottone |
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| Primo piatto a base di Olive Verdi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Spaghetti 150 gr Olive Verdi 1 Spicchio Aglio 200 gr Pomodori Formaggio Pecorino Grattugiato Origano Peperoncino (facoltativo) 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Snocciolate le olive verdi e tritatele finemente con lo spicchio d'aglio.Scaldate in una padella l'olio e fatevi insaporire il trito. Aggiungete a piacere una punta di peperoncino. Lavate i pomodori, che devono essere ben maturi, tagliateli a fette, sgocciolateli dall'acqua di vegetazione e metteteli in padella. Salate e pepate. Alzate la fiamma e fate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Lessate gli spaghetti al dente. Poneteli nel piatto di portata e cospargeteli con il pecorino e un pizzico d'origano. Distribuite la salsa sulla pasta, mescolate velocemente e servite. |
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