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Spaghetti Tonno, Olive e Capperi |
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| Primo piatto a base di Tonno Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti 400 gr Pomodori Pelati 120 gr Tonno Sott'olio 70 gr Olive Verdi 1,5 Cucchiai Capperi in Salamoia 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Peperoncino Sale 2 Acciughe Sott'olio |
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 Preparazione: In una larga padella fate soffriggere gli spicchi d'aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d'olio.Aggiungete le acciughe finemente tritate e soffriggete per 1-2 minuti. Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo. Salate leggermente. Scolate il tonno dall'olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e fatelo rosolare leggermente in un padellino con un cucchiaio d'olio. Tritate grossolanamente le olive e finemente i capperi. Quando il sugo è quasi pronto unite il tonno, le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori. Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo. Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito. |
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