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Spezzatino al Latte (4) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Spezzatino di Vitello 2 Uova Pangrattato 60 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Bicchiere Latte Sale Pepe |
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 Preparazione: Sgusciare le uova in 1 terrina, salarle, sbatterle e immergervi i pezzi di carne; poi passarli nel pangrattato.In 1 padella far sciogliere il burro con l'olio; adagiarvi la carne e farla ben dorare. Dopodichè bagnarla con 1 bicchiere di latte, pepare, salare e far cuocere la carne per 1 ora, rigirandola di tanto in tanto e, unendo, se occorre, altro latte. |
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