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Spezzatino al Marsala (2) |
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| Secondo di Carne a base di Vitella Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Carne di Vitella Affettata 30 gr Burro 1 Cucchiaino Farina 1/2 Bicchiere Vino Marsala Sale |
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 Preparazione: Tagliare a tocchetti la carne.In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati. A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura. Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti. |
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