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Spezzatino al Pepe Verde |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetto di Vitello in Fette Alte Un Dito 20 gr Burro 4 Cucchiai Cognac 100 gr Panna 4 Cucchiaini Pepe Verde in Grani Sale |
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 Preparazione: Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura.Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti. Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente. Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti. |
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