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Spezzatino alla Bolzanese |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Carne di Vitello a Pezzi 150 gr Cipolle Tritate 100 gr Burro 1/2 Cucchiaio Paprica 400 gr Polpa di Pomodoro 1 Bicchiere Vino Bianco Salvia 1 Cucchiaio Farina Sale |
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 Preparazione: Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia.Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora. |
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