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Spezzatino alle Olive Verdi |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Polpa di Vitello 200 gr Passato di Pomodoro 1 Bicchiere Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio Alcune Foglie Salvia 100 gr Olive Verdi Snocciolate 1 Tazza Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Dopo aver tagliato a pezzetti la carne di vitello, infarinarla leggermente e metterla a rosolare in una casseruola con l'olio d'oliva, l'aglio e la salvia.Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe. Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per mantenere il sugo cremoso. |
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