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Spezzatino con Olive |
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| Secondo di Carne a base di Vitella Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Polpa di Vitella 50 gr Olive Verdi Denocciolate 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaio Senape 1/2 Bicchiere Vino Porto 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Noce Burro |
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 Preparazione: Tagliare la carne a cubetti e far scaldare in un tegame dai bordi alti 3 cucchiai d'olio.Spolverare metà carne con la farina e l'altra metà con la senape. Rosolare con aglio, olio, olive ed aggiungere il porto. Cuocere a fuoco moderato aggiungendo un po' d'acqua. |
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