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Spezzatino con Verdure |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Carne di Manzo Tagliata a Dadi 1 Carota 3 Coste Sedano 2 Zucchine 2 Cipolle 1 Bicchiere Vino Bianco 1/2 Bicchiere Vino Marsala Brodo Burro 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Scaldare in una casseruola l'olio e 40 g di burro; farvi rosolare la carne, bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare.Salare, bagnare con qualche mestolo di brodo e mettere in forno caldo a 230 gradi per 2 ore. Intanto mondare e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzi e unirle alla carne. Unire ancora un po' di brodo e continuare la cottura per 45 minuti. |
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