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Spezzatino di Maiale in Agrodolce |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
 (822 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Spezzatino di Maiale 1 Bicchierino Brandy 4 Cucchiai Salsa di Soia 3 Peperoni Verdi 3 Peperoni Rossi 1 Cipolla 4 Cetriolini Sott'aceto Aceto di Vino 1 Cucchiaio Ketchup 25 gr Zucchero 60 gr Burro Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia.Nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto. Aggiungete lo zucchero e il ketchup. Salate e pepate. Cuocete per circa 20 minuti. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia. |
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