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Spezzatino di Manzo al Vino e Cipolle |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Polpa di Manzo 800 gr Cipolle 150 gr Pancetta 40 cl Vino Bianco 35 cl Vino Rosso Burro Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate la carne a piccoli cubetti.In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini. Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina. Mescolate ancora per insaporire. Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido. Regolate sale e pepe. Servitelo caldissimo. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia. |
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