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Spezzatino di Salmone |
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| Secondo di Pesce a base di Salmone Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Salmone 1 Tazza Panna Liquida 1 Bicchierino Vermouth Secco 25 gr Erba Cipollina Fumetto di Pesce Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Squamate, spellate ed eviscerate il salmone.Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti. In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare. Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito. |
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