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Spezzatino di Vitello con Piselli |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
900 gr Carne di Vitello 500 gr Piselli Sgranati 60 gr Burro 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Prezzemolo Tritato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po' d'olio.Versate il vino e lasciate evaporare. Mettete la carne tagliata a cubetti, rosolatela a fuoco vivo, toglietela e fate insaporire i piselli. Appena pronti unite di nuovo la carne e portate a cottura aggiungendo se occorre mestoli di acqua bollente, salate, pepate. Cospargete di prezzemolo tritato e servite. |
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