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Spezzatino Veloce |
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| Secondo di Carne a base di Vitellone Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Polpa di Vitellone 4 Patate 50 gr Burro 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro 1 Mestolo Brodo 1 Bicchiere Vino Rosso 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti.Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo. |
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