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Spianarelle con le Vongole |
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| Primo piatto a base di Vongole Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Tagliolini 1000 gr Vongole Veraci 2 Foglie Alloro 2 Spicchi Aglio Olio d'oliva Extra-vergine Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Peperoncino Pepe |
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 Preparazione: Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro.Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura. Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati. Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando è ristretta, unite il prezzemolo tritato. Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole. A piacere spolveratele con peperoncino e pepe. |
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