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Spiedini di Agnello e Finocchio |
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| Antipasto a base di Agnello Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Polpa Magra d'agnello 1 Ciuffo Prezzemolo Finocchietto (o Barbine di Finocchio) 1 Spicchio Aglio 4 Patate Molto Piccole 8 Cuori Finocchio Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Passate la carne di agnello al tritacarne, unitevi il prezzemolo, 2-3 steli di finocchietto tritati, l'aglio spremuto; salate, pepate e mescolate.Formate delle polpette della dimensione di una noce e mettete in frigo per circa 10 minuti. Nel frattempo scottate per 5 minuti in acqua bollente salata i cuori di finocchio e scolateli; quindi lessate le patate con la buccia. Alternate su 4 spiedini di legno le polpette di carne, i finocchi e le patate tagliate a metà, ungeteli con un filo d'olio e cuoceteli sulla piastra calda o sotto il grill del forno per circa 10 minuti, girandoli una sola volta. |
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