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Spiedini di Gamberetti |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberetti Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Gamberetti Sgusciati 250 gr Mozzarelline Ciliegina 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Alloro 1 Limone 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate accuratamente i gamberetti e asciugateli.Raccoglieteli in una terrina e poneteli a marinare con 2 cucchiai d'olio, il succo del limone e un trito di prezzemolo e aglio. Lasciateli così in frigorifero per un'oretta. Preparate quindi gli spiedini alternando un gamberetto, una mozzarellina e una foglia di alloro fino ad aver esaurito tutti gli ingredienti. Scaldate ben bene una griglia, ungetela con il rimanente olio e quindi ponetevi gli spiedini. Lasciateli cuocere per una decina di minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Appena prima di toglierli dal fuoco, salateli e pepateli. Serviteli accompagnandoli con degli spicchi di limone. |
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