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Spiedini di Gamberi, Seppioline e Polenta |
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| Secondo di Pesce a base di Seppioline Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
8 Gamberoni 8 Seppioline 2 Fette Polenta Precotta 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Limone Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Pulite e lavate le seppioline, togliete il becco e gli occhi e spellatele.Lasciatele scolare bene e asciugatele con carta da cucina. Lavate, sgusciate e asciugate i gamberoni. Tagliate a cubetti le fette di polenta. Lavate e tritate il prezzemolo. Preparate quattro spiedini infilando su ciascun stecchino 2 gamberi, 2 seppie e 2 pezzi di polenta alternati. Spennellate d'olio gli spiedini e cospargeteli di prezzemolo tritato, salate e pepate. Scaldate una graticola o una bistecchiera, ponetevi sopra gli spiedini e fateli cuocere 10 minuti per parte. Servite con qualche spicchio di limone a parte. |
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