Spiedini di Gamberoni alla Palermitana
Secondo di Pesce a base di Gamberoni
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1699 Click)
Origine: Sicilia
Palermo
Ingredienti per 4 persone
800 gr Gamberoni Freschi
4 Cucchiai Pangrattato
1 Cucchiaio Maggiorana Fresca
2 Spicchi Aglio
1/2 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio d'oliva
Preparazione:
Pelare i gamberoni freschi.
Infilarli in uno spiedino.
A parte si fa il composto con il pangrattato, il formaggio, la maggiorana ed il prezzemolo condendo il tutto con olio, sale, pepe ed aglio.
Si passano i gamberoni a crudo, preventivamente asciugati, in questo composto e si cucinano sulla griglia.
Si irrora con l'olio di oliva e si servono con patatine al prezzemolo.
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