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Spiedini di Lombata |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Lombata di Vitello Magra Rosmarino Salvia 50 gr Burro 1 Spicchio Aglio 1 Scorza di Limone Prezzemolo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare la carne a fette alte 1 dito e poi a cubetti.Lavare e tritare il rosmarino e la salvia. Rigirare i pezzi di carne in questo trito, poi infilarli su degli spiedini di legno. Intanto fondere 50 g di burro in una padella; adagiarvi sopra gli spiedini e farli rosolare da ogni lato. Lavare, tritare il prezzemolo con l'aglio sbucciato e la scorza del limone. Poi spruzzare la carne con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e distribuirvi sopra il trito. |
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